Gevulde aubergines met bulgur salade, lekker met geroosterde amandelen. Dit gerecht is op smaak gebracht met de World Spice Blend - Chermoula.
Variatietip
Vervang de aubergines ook eens door uitgeholde courgettes.
– 4 aubergines
– 200 g bulgur
– 3 grote tomaten
– 2 bospeen
– 2 bosuien
– 75 g blanke amandelen
– 2 el World Spice Blend – Chermoula
– 4 el olijfolie
– peper en zout, naar smaak
– Bakplaat
– Bakpapier