1. Verwarm de oven voor op 200 graden. Haal de vellen hartige taart deeg uit de diepvries en laat ontdooien. Was de champignons en snijd in plakjes. Snipper de ui en knoflook fijn.
2. Vet de quiche- of taartvorm in met een beetje boter en bekleed met de ontdooide plakjes hartige taart deeg. Zorg dat de vorm overal bedekt is.
3. Meng de crème fraîche, zure room en mayonaise in een kom. Laat even staan.
4. Verwarm de olijfolie in een pan en fruit de ui en knoflook. Voeg de champignons toe en bak voor ongeveer 5 minuten tot bruin gekleurd. Doe dit in een kom en houd apart.
5. Bak in dezelfde pan de spekjes licht aan. Voeg het gehakt en het zakje Mix voor Gehakt – Slagersrecept toe. Bak alles rul. Voeg dit toe aan de kom met de champignons.
6. Verdeel het gehakt-champignons mengsel over de bedekte taartvorm. Giet de roomvulling over het deeg. Bestrooi met de geraspte Parmezaanse kaas. Bak de taart in 30-40 minuten mooi licht, goudbruin.

Variatietip
Varieer in deze hartige taart ook eens in groente, bijvoorbeeld met prei of broccoli