Kippenbouten met pompoen, bieten en pastinaak uit de oven. Heerlijk ovengerecht met zacht gegaarde groenten en kruidige kippenbouten. Lekker met rijst.
1. Verwarm de oven voor op 200 graden. Snipper de knoflook fijn. Meng 3 el olijfolie met de Mix voor Kip – Paprika en knoflook. Voeg eventueel zout naar smaak toe. Besmeer de kippenbouten met de marinade.
2. Verhit een pan en bak de bouten om en om bruin in een koekenpan. Leg vervolgens de kippenbouten op een bakplaat en zet voor 15 minuten in de voorverwarmde oven.
3. Schil de pastinaak, snijd in de lengte in vier stukken en snijd vervolgens in grove blokken. Meng de pastinaak en pompoenblokjes met 2 el olijfolie in een kom. Voeg naar smaak peper en zout toe en verdeel bij de kippenbouten over de bakplaat.
4. Snijd de gekookte rode bieten in kwarten. Meng de rode bieten met 1 el olijfolie in een aparte kom. Voeg naar smaak Zwarte peper en Zeezout toe en verdeel bij de kippenbouten over de bakplaat. Zet de ovenplaat vervolgens nog voor 30 minuten in de voorverwarmde oven.
5. Kook ondertussen de rijst volgens aanwijzing op de verpakking. Serveer de kippenbouten en groenten met de rijst. Voeg eventueel extra Zwarte peper en Zeezout naar smaak toe.
– 4 kippenbouten
– 500 g voorgekookte bieten
– 400 g voorgesneden pompoenblokjes
– 300 g pastinaak (circa 2 stuks)
– 300 g rijst, naar keuze
– 2 tenen knoflook
– 2 el Mix voor Kip – Paprika
– 6 el olijfolie
– Zwarte peper, naar smaak
– Zeezout, naar smaak
Bakplaat