Houd jij ook zo van pesto? Deze rode pesto is gemaakt van cashewnoten in plaats van pijnboompitten. Cashewnoten zijn fijn in gebruik en zorgen voor een heerlijke romige smaak. Een lekkere smaakmaker voor deze bladerdeegstengels die je perfect bij een borrel op tafel kan neerzetten!
1. Verwarm de oven voor op 200ºC en ontdooi het bladerdeeg.
2. Pel de knoflook en mix in een keukenmachine met de zongedroogde tomaten, basilicum, cashewnoten, olijfolie en zout tot een gladde pesto.
3. Smeer een plak bladerdeeg in met de pesto en leg een volgend plak bladerdeeg er bovenop. Snijd in 5 gelijken repen van 2,5 cm en draai ieder stuk een aantal keer zodat er een twister ontstaat.
4. Kluts het ei los en bestrijk hiermee de twisters. Strooi het Sesamzaad over het bladerdeeg. Leg de twisters op een met bakpapier beklede bakplaat en plaats in de oven. Bak voor 15 minuten in de oven of tot goudbruin en gaar.
5. Haal de twisters uit de oven en laat afkoelen.
– 450 g bladerdeeg (diepvries)
– 1 teen knoflook
– 180 g zongedroogde tomaten
– 30 g verse basilicum
– 65 g cashewnoten, ongezouten
– 4 el extra vierge olijfolie
– 1 tl zout
– 1 ei
– 1 el Sesamzaad
– Keukenmachine