Limburgs zoervleisj oftewel zuurvlees, boterzachte en ouderwetse stoofpot
  • Space
Space

Limburgs zoervleisj oftewel zuurvlees

Zoervleisj, een traditionele Limburgse stoofpot met een licht zure smaak. Serveer het zoervleisj bijvoorbeeld met friet of aardappelpuree en rode kool of spruitjes.

Verstegen producten:

  • Bereidingstijd: 4 uur
  • Aantal Personen: 4 Personen
  • Categorieën: Hoofdgerecht

Bereidingswijze

1. Snijd het vlees in grote stukken (5x5 cm) en bestrooi met zout. Snijd de uien in halve ringen.
2. Verhit de boter met een scheut olijfolie in een grote braadpan. Braad het vlees op hoog vuur zodat het rondom mooi bruin is. Doe de uienringen, Mix voor Stoofvlees, Laurierblad, azijn en appelstroop erbij. Voeg water toe tot het vlees net onder staat, verkruimel de ontbijtkoek erdoor en breng zachtjes aan de kook.
3. Laat een paar uur stoven (afhankelijk van je soort vlees). Controleer af en toe of er een beetje water bij moet en roer even door.
4. Breng op smaak met peper en zout.

Ingrediënten

- 1 kg rundersukade of riblappen
- 3 uien
- 3 el Mix voor Stoofvlees
- 3 Laurierblaadjes
- 100 ml azijn
- 2 el appelstroop
- 5 plakken ontbijtkoek
- 20 g boter
- Olijfolie
- Peper en zout