Mexicaanse schotel met gehaktballetjes, paprika en mais. De vernieuwde gehaktmixen van Verstegen bestaan uit 100% natuurlijke ingrediënten. Nu nog meer smaak! De pure smaak van de verbeterde receptuur wordt helemaal bepaald door natuurlijke ingrediënten.
1. Kook de (noten)rijst volgens aanwijzing op de verpakking. Snijd de paprika in reepjes. Laat de mais en zwarte bonen uitlekken. Snipper de rode ui fijn. Verkruimel de witte kaas.
2. Meng het half-om-halfgehakt met het ei en de Mix voor Gehakt – Mexicaans. Draai balletjes van ongeveer 30 gram (grootte van een pingpongbal).
3. Verhit de olijfolie in een koekenpan. Voeg de gehaktballetjes toe en bak op middelhoog vuur rondom bruin.
4. Voeg de paprika en rode ui toe en roerbak voor 3 à 4 minuten mee.
5. Blus het gerecht af met de gezeefde tomaten. Voeg de Komijnzaad gemalen, mais en zwarte bonen toe. Laat voor 2 à 3 minuten pruttelen. Voeg eventueel naar smaak Zwarte peper en/of Zeezout toe.
6. Verdeel de (noten)rijst over de borden en schep de saus, gehaktballetjes en groenten er overheen. Garneer met de verkruimelde witte kaas.
– 500 g half-om-halfgehakt
– 1 groene paprika
– 150 g mais (blik)
– 200 g zwarte bonen (blik)
– 500 g gezeefde tomaten (pakje)
– 75 g witte kaas
– 300 g (noten)rijst
– 1 ei
– 1 rode ui
– 1 zakje Mix voor Gehakt – Mexicaans
– 1 tl Komijnzaad gemalen
– 2 el olijfolie
– Zwarte peper, naar smaak
– Zeezout, naar smaak