Stokbrood met dips - Verstegen
  • Space
Space

Stokbrood met dips

Stokbrood met vier heerlijke zelfgemaakte dips. Kruidenboter met Tip Top Kruidenzout, witte bonendip met Mix voor Burrito, tapenade met Mix Italiaans en wortel- appelsalade met Komijnzaad en Korianderblad. Perfecte dips voor bij de borrel die bij iedereen in de smaak vallen.

  • Bereidingstijd: 60 minuten
  • Aantal Personen: 4 Personen
  • Categorieën: Bijgerecht Snacks Voorgerecht

Bereidingswijze

Bak de stokbroden af volgens de aanwijzing op de verpakking.

Voor de kruidenboter:


  1. Haal de boter uit de koelkast en laat op kamertemperatuur komen.

  2. Meng, als de boter zacht is, Tip Top Kruidenzout

  3. Leg 2 stukjes plasticfolie op elkaar op het aanrecht. Leg de boter erop en vorm er een rol van. Rol deze strak op. Laat de boter in de koelkast opstijven en snijd er, met een warm mes, plakjes van.


Voor de witte bonendip:

  1. Spoel de bonen af en laat ze uitlekken in een vergiet.

  2. Maal de uitgelekte bonen in de keukenmachine glad. Voeg de Mexican Burrito Seasoning Mix toe en mix deze er kort doorheen.


Voor de tapenade:

  1. Doe de olijven, zongedroogde tomaatjes en ansjovisfilets bij elkaar in de keukenmachine en maal tot je een grove tapenade hebt.

  2. Meng de Mix Italiaans erdoor en serveer.


Voor de wortel-appelsalade:

  1. Pers de sinaasappel uit en week hierin de rozijnen voor ongeveer een uur. Zeef de rozijnen en bewaar het vocht. Meng het overgebleven vocht met de hazelnootolie.

  2. Rooster de hazelnoten in een droge pan. Laat ze vervolgens afkoelen op een bord.

  3. Schil de wortel en rasp in julienne. Verwijder het klokhuis van de appel en snijd de appel in blokjes.

  4. Plet het Komijnzaad heel in een vijzel. Hak de geroosterde hazelnoten grof.

  5. Meng de geraspte wortel en appelblokjes met het geplette Komijnzaad, Korianderblad, gewelde rozijnen en hussel de vinaigrette erdoor. Strooi de grof gehakte hazelnoten er overheen.

Ingrediënten

• 2 afbak stokbroden

Voor de kruidenboter:
• 150 g ongezouten roomboter
• 3 el Tip Top Kruidenzout

Voor de witte bonendip:
• 300 g witte bonen in blik
• 3 tl Mexican Burrito Seasoning Mix

Voor de tapenade:
• 100 g groene olijven zonder pit
• 100 g zwarte olijven zonder pit
• 50 g zongedroogde tomaatjes
• 3 el Mix Italiaans 
• 3 ansjovisfilets

Voor de wortel-appelsalade:
• 300 g winterwortel
• 2 appels
• 40 g rozijnen
• 1 el Komijnzaad heel
• 1 el Korianderblad
• 1 sinaasappel
• 30 ml hazelnootolie
• 20 g hazelnoten

Benodigdheden

Vershoudfolie
Keukenmachine
Vijzel