Een snelle lunch van wraps met beef kofta, hummus en een frisse salade met tomaat en feta. Serveer naar smaak met een eigen gemaakte yoghurt-munt dip.
Variatietip
Deze specerijenmix is ook ontzettend lekker met lamsgehakt van de Turkse slager.
Voor de beef kofta:
– 4 durum tortilla’s
– 300 g rundergehakt
– 1 ei
– 200 g hummus, naar keuze
– 1 el World Spice Blend – Likama Hloa
– 25 g paneermeel
– 2 el olijfolie
– zout, naar smaak
Voor de salade:
– 2 tomaten
– 1 groene paprika
– 1 rode ui
– 50 g groene olijven
– 75 g feta
– 1 tl Oregano
– 2 el olijfolie
8 satéprikkers