Traybake met geroosterde groenten en worstjes. Een rijk gevulde bakplaat met geroosterde broccoli, champignons, krokante krieltjes en worstjes uit de oven.
1. Verwarm de oven voor op 200 graden. Snijd de broccoli in roosjes en halveer de kastanjechampignons in gelijke stukken. Halveer de chipolata runder- of varkensworstjes in gelijke stukken. Was en snijd de aardappelen in kleine partjes.
2. Meng in een kom de aardappelpartjes en worstjes met 3 el olijfolie goed door elkaar. Voeg peper en zout naar smaak toe. Verdeel dit over een met bakpapier beklede bakplaat. Bak dit voor 15 minuten. Draai alles regelmatig om.
3. Meng in een kom de World Spice Blend – Chimichurri met 4 el olijfolie. Voeg de broccoli en kastanjechampignons toe en roer goed door. Verdeel dit bij de gebakken aardappelpartjes en worstjes op de bakplaat.
4. Bak de ovenplaat nog voor circa 20 à 25 minuten. Draai alles regelmatig om.
5. Bak ondertussen in een droge koekenpan het amandelschaafsel goudbruin aan. Verdeel het vlees, de groenten en de krieltjes op de borden. Garneer met het amandelschaafsel.
– 500 g roodschil aardappelen
– 300 g runderchipolata of varkensworstjes
– 1 broccoli
– 250 g kastanjechampignons
– 20 g amandelschaafsel
– World Spice Blend – Chimichurri
– 7 el olijfolie
– peper en zout, naar smaak
– Bakplaat
– Bakpapier