Bruschetta van mozzarella en basilicum. Deze kruidige toast met tomaat, mozzarella en basilicum is gemakkelijk te maken voor een gerechtje voor bij de borrel of op een feestje.
1. Verwarm de oven voor op 200 graden.
2. Snijd acht schuine plakken van het stokbrood. Leg de plakken stokboord op een bakplaat. Meng de World Spice Meal – Pasta Rosso met de olijfolie en besprenkel hiermee de plakjes stokbrood. Rooster het brood kort (circa 5 minuten) in de oven.
3. Snijd ondertussen de tomaten in plakken en de mozzarella in achten. Pluk de basilicumblaadjes.
4. Verdeel de mozzarella en tomaat over de plakjes stokbrood. Bak voor nog circa 3 minuten in de oven, tot de kaas gesmolten is. Garneer met de basilicumblaadjes.
Variatietip:
Vervang de mozzarella, tomaat en basilicum ook eens voor avocado en geraspte (zoutarme) kaas.
– 1 volkoren stokbrood, niet afgebakken
– 2 tomaten
– 1 bosje basilicum à 15 g
– 1 bol koemelk mozzarella
– 2 el World Spice Meal – Pasta Rosso
– 3 el olijfolie
– Bakplaat