Gemakballen in Indische saus

Deze kruidige vega balletjes worden gegaard in de Indische saus waardoor de smaak nog meer versterkt wordt. Het zorgt voor een perfecte balans tussen zoet en pittig. Serveer er wat rijst bij en maak een smaakvolle reis door de Indische keuken.

  • Bereidingstijd: 30 minuten
  • Aantal Personen: 4
  • Categorieën: Hoofdgerecht

Bereidingswijze

1. Verwijder de zaden uit de rode peper en snijd in dunne ringen. Snijd de paksoi in repen van 2 cm. Pel en snijd de ui fijn.

2. Breng een pan met water aan de kook en kook de rijst volgens de beschrijving op de verpakking. Giet af.

3. Bereid de Kneed & Klaar Gemaktballen Indisch gekruid volgens de beschrijving op de verpakking. Verwarm een pan met de zonnebloemolie en bak de gemakballen rondom bruin. Voeg de rode peper, Komijnzaad (gemalen), Kurkuma (gemalen), Paprikapoeder (mild), Gember (gemalen) en ui toe en bak 4 minuten.

4. Voeg de paksoi toe en blus af met de kokosmelk. Breng aan de kook en breng op smaak met Zwarte peper en Zeezout.

5. Snijd ondertussen de komkommer in plakken en marineer in de witte wijnazijn.

6. Verdeel de rijst over de borden, schep de Indische gemakballen curry over de rijst, garneer met de komkommer en serveer.

Variatietip:
Vervang de rijst door noedels en gaar deze in de curry.

Ingrediënten

– 1 rode peper
– 1 paksoi
– 2 uien
– 300 g rijst
– 2 zakjes Kneed & Klaar Gemaktballen Indisch gekruid
– 2 el zonnebloemolie
– 1 tl Komijnzaad (gemalen)
– 1 tl Kurkuma (gemalen)
– 1 tl Paprikapoeder (mild)
– 1 tl Gember (gemalen)
– 400 ml kokosmelk
Zwarte peper
Zeezout
– ½ komkommer
– 50 ml witte wijnazijn

Benodigdheden

– Spatel