Gevulde broodjes van de BBQ met zongedroogde tomaatjes en pijnboompitten. Dat wil toch iedereen wel?! Je brengt de broodjes eenvoudig op smaak met Italiaanse kruiden én natuurlijk al het lekkers dat erin zit.
1. Snijd de olijven en zongedroogde tomaten in kleine stukjes.
2. Meng in een mengkom de bloem, het Zeezout en de suiker. Los de gist op in het lauwwarme water en meng dit door het bloemmengsel. Kneed het geheel tot een soepel deeg.
3. Kneed als laatste de geraspte kaas, gesneden olijven, zongedroogde tomaten, pijnboompitjes en Italiaanse kruiden. Laat het deeg in een schone kom onder een theedoek circa 60 minuten rijzen op een warme plek.
4. Vorm 15 kleine bolletjes van het deeg, leg op een bakplaat en maal er Zwarte Peper Zeezout over. Laat onder een theedoek nog 30 tot 45 minuten rijzen.
5. Prik de broodjes op een (ingevette) spies of leg ze op de barbecue. Rooster de broodjes circa 10 minuten, tot de broodjes gaar zijn en de kaas gesmolten is.
Variatietip:
Serveer de broodjes bij een stuk vlees of vis van de barbecue en naast een frisse salade.
– 500 g bloem
– 10 g Zeezout
– 10 g suiker
– 300 ml lauwwarm water
– 7 g gedroogde gist
– 200 g geraspte jonge kaas
– 50 g zwarte olijven
– 100 g zongedroogde tomaatjes
– 30 g pijnboompitten
– 2 el Italiaanse kruiden
– Zwarte Peper Zeezout