Goulash met saffraanrijst en 100% natuurlijke ingrediënten
  • Space
Space

Goulash met saffraanrijst

Goulash is de nationale schotel van Hongarije. Er zijn veel varianten van goulash, bijvoorbeeld met rundvlees, schapenvlees, varkensvlees of vis. Wij hebben het gerecht deze keer bereid met rundvlees. Een heerlijke stoofpot met geurige saffraanrijst. Genieten!

Verstegen producten:

  • Bereidingstijd: 35 minuten
  • Oventijd: 2 uur
  • Aantal Personen: 4 Personen
  • Categorieën: Hoofdgerecht

Bereidingswijze


  1. Verwarm de oven voor op 130 °C.

  2. Snijd de riblappen en paprika in blokken. Pel en snijd de ui in halve ringen. Pel en snipper de knoflook. Verwarm de olie in een braadpan op middelhoog vuur en bak de riblappen bruin. Voeg de ui toe en laat mee karamelliseren. Voeg de knoflook toe en bak mee voor 1 minuut. Voeg de tomatenpuree toe en roer door. Zet het vuur laag en voeg de tomatenblokjes, water, Mix voor Goulash en laurierblad toe. Roer goed door. Voeg zout naar smaak toe. Plaats de deksel op de pan en zet voor 2 uur in de voorverwarmde oven. Check regelmatig of de goulash niet droog kookt, voeg anders wat water toe. Voeg na 1,5 uur de paprika stukken toe en laat mee garen.

  3. Breng water aan de kook in een ruime pan als de goulash nog 30 min in de oven moet. Kook de rijst volgens de aanwijzing op de verpakking samen met de saffraan. Giet af en doe de rijst terug in de pan. Voeg de kurkuma toe en roer door.

  4. Snijd de tomaten in stukken. Garneer de goulash met de stukken tomaat, verse koriander en tijm. Serveer met de saffraan rijst en crème fraîche.


Variatietip
Geen fan van koriander? Serveer met verse peterselie.

Ingrediënten

- 700 g runderriblappen
- 1 puntpaprika
- 2 uien
- 3 tenen knoflook
- 4 el zonnebloemolie
- 70 g tomatenpuree
- 390 g tomatenblokjes
- 150 ml water
- 1 pakje Mix voor Goulash
- 1 laurierblad
- Zout, naar smaak
- 400 g rijst
- 1 saffraandraadje
- 1 tl Kurkuma
- 2 tomaten
- 2 takken verse koriander
- 1 tak verse tijm
- 200 ml crème fraîche

Benodigdheden

Braadpan (oven bestendig)