Een eenvoudige en heerlijke toevoeging aan elke borrelplank zijn deze mini bladerdeeg quiches met pompoen en feta. Ze zien er niet alleen prachtig uit, maar smaken ook verrassend lekker! De quiches worden op smaak gebracht met World Spice Blend - 5 Spices, een heerlijke specerijenmengeling uit de Chinese keuken.
1. Verwarm de oven voor op 180°C en haal het bladerdeeg uit de vriezer.
2. Snijd de pompoen in blokjes van 1 cm. Breng een pan met water aan de kook en kook de pompoen voor 2 minuten tot beetgaar.
3. Meng de eieren met de crème fraîche en World Spice Blend – 5 Spices.
4. Steek het bladerdeeg uit met de ronde steker en verdeel deze over de muffin bakvorm. Vul de bladerdeegbakjes met de pompoenblokjes en verdeel hier het crème fraîche mengsel overheen.
5. Verkruimel de feta en verdeel deze over de quiches. Plaats de quiches in de voorverwarmde oven voor 25 minuten tot goudbruin en gaar.
6. Haal de quiches uit de bakvorm en serveer deze.
Variatietip:
Voeg uitgebakken pancetta toe, wanneer het gerecht vlees mag bevatten. Bak deze uit en verdeel deze samen met de pompoenblokjes over het bladerdeeg.
– 4 plakken bladerdeeg
– 160 g flespompoen
– 2 eieren
– 100 g crème fraîche
– 1 el World Spice Blend – 5 Spices
– 30 g feta
– Ronde steker, 7 cm doorsnee
– Muffin bakvorm