Romige Kip Madras met gele rijst. Waarom moeilijk doen, als het ook makkelijk kan? Met maar een aantal ingrediënten zet je binnen 30 minuten het wereldwijd bekende gerecht Kip Madras op tafel. Extra lekker door de toevoeging van appels, waardoor het gerecht een zoete twist krijgt.
1. Pel en snijd de knoflook fijn. Snijd de appels in blokken van 1 cm. Maak de sperziebonen schoon.
2. Snijd de kippendij in blokken van 2 cm. Verwarm een pan met de zonnebloemolie en bak de kippendij 4 minuten aan.
3. Voeg vervolgens de knoflook, World Spice Meal – Kip Madras en appel toe, bak 3 minuten mee. Voeg al roerend vervolgens de yoghurt toe en laat het geheel 7 minuten zachtjes koken tot de kip gaar is.
4. Breng ondertussen een pan met water aan de kook, kook de rijst met een theelepel kurkuma, volgens de beschrijving op de verpakking en giet af.
5. Breng nog een pan met water aan de kook, kook de sperziebonen in 4 minuten beetgaar en giet af.
6. Verdeel de rijst, kip madras en sperziebonen over de borden en serveer.
Variatietip
Vervang voor een vegetarische variant de kippendij door tofu. Bak deze 4 minuten goudbruin met de knoflook.
– 1 teen knoflook
– 2 Elstar appels
– 250 g sperziebonen
– 360 g kippendij (naturel)
– 2 el zonnebloemolie
– 2 el World Spice Meal – Kip Madras
– 150 ml Griekse yoghurt
– 300 g zilvervliesrijst
– 1 theelepel kurkuma