Een frisse, volle salade met pittige kip, avocado, mais, tomaat en sla. Lekker als maaltijd of salade bij de barbecue.
1. Snijd de romaine sla in grove stukken, de avocado’s in dunne reepjes en de rode ui in halve ringen. Halveer de cherrytomaten. Laat de mais uitlekken.
2. Meng de kipfilet met 3 el olijfolie en Mix voor Kip – Pittige knoflook.
3. Verhit een pan en bak de kipfilets in circa 12 à 15 minuten rondom bruin en gaar.
4. Meng in een kom de romaine sla met de avocado’s, cherrytomaten, rode ui, mais, de Peterselie en 2 el olijfolie extra vierge. Leg de kipfilet bij de salade en serveer direct.
Variatietip:
Je kunt de kip ook eventueel grillen op de barbecue en serveren bij de salade.
– 1 kg kipfilet
– 1 romaine sla
– 2 avocado’s
– 250 g cherrytomaten
– 1 rode ui
– 1 blik mais à 150 g
– 1 zakje Mix voor Kip – Pittige knoflook
– 1 à 2 el Peterselie
– 3 el olijfolie
– 2 el olijfolie extra vierge
– peper en zout, naar smaak