Een lekkere snelle lunch met tortillawraps, avocado, mais en paprika. Deze vegetarische quesadilla is erg lekker als snack voor in het weekend of tijdens een feestje!
Variatietip
Deze quesadilla’s zijn ook lekker met plakjes gebakken kipfilet. Marineer de kipfilet dan met de Original Spice Blend – Spicy Blend voor Kip en 2 tl olie.
– 8 meergranen tortilla wraps
– 1 groene paprika
– 1 avocado
– 150 g mais
– 1 rode ui
– 2 tenen knoflook
– 200 g geraspte emmentaler kaas
– 400 g tomatenblokjes (blik)
– 2 tl World Spice Blend – Chimichurri
– verse koriander, naar smaak, ter garnering
Contact grill of tosti-ijzer