Een smaakvolle kaasfondue met klassieke componenten. Ideaal om te serveren rond de feestdagen of op een herfstige dag. In dit recept gebruiken we Gruyère en oude kaas en dompelen we groenten als broccoli, tomaten, paprika en groene asperges onder in de smaakvolle kaasfondue. Maak het compleet met kruiden als nootmuskaat en tijm en genieten ga je zeker!
1. Verwarm de oven voor op 180 °C. Snijd de broccoli in roosjes van 2 cm. Breng een pan met water aan de kook en kook de broccoli in 2 minuten beetgaar.
2. Breek de oude kaas en Gruyère in grove stukken.
3. Schenk de witte wijn in een pan en breng aan de kook. Zet het vuur laag en voeg hier al roerend in delen de oude kaas en Gruyère aan toe. Roer in een kom de maïzena samen met het water tot een glad mengsel. Voeg de maïzena, Nootmuskaat en Tijm door de kaasfondue en roer goed door.
4. Leg het robuuste stokbrood op een met bakpapier beklede bakplaat en bak in de oven volgens de beschrijving op de verpakking. Snijd in plakken.
5. Giet de kaasfondue in de fonduepan en serveer met de broccoli en robuuste stokbrood.
Variatietip:
Serveer naast de broccoli en stokbrood ook andere groenten als groene asperges, verschillende kleuren paprika, kastanjechampignons en tomaten.
– 400 g broccoli
– 200 g geraspte oude kaas
– 100 g geraspte Gruyère
– 200 ml witte wijn
– 1 el maïzena
– 2 el water
– 2 tl Nootmuskaat
– 2 tl Tijm
– 1 robuust stokbrood
– Fonduepan