Liefhebber van pasta? Ga dan aan de slag met deze Fusilli met krokante spek en manchego. De krokante spek zorgt voor een lekkere bite in de pasta, terwijl de pasta zelf romig en vol van smaak is door de combinatie van yoghurt en de pastakruiden.
1. Verwarm de oven voor op 180°C. Pel en snijd de knoflook fijn. Breng een pan met water aan de kook, kook de fusilli tricolore volgens de beschrijving op de verpakking en giet af.
2. Verdeel het ontbijtspek over een met bakpapier beklede bakplaat, plaats in de voorverwarmde oven en bak 15 minuten tot de spek krokant is.
3. Verwarm ondertussen een pan met de olijfolie en bak de knoflook 3 minuten tot glazig. Voeg de Italiaanse roerbakgroenten toe en bak 3 minuten mee.
4. Roer de World Spice Meal – Pasta Verde en yoghurt door de groenten en voeg de pasta toe.
5. Snijd de manchego in smalle punten. Verdeel de pasta over de borden en garneer met de krokant gebakken spek en manchego.
Variatietip:
Eet je liever geen vlees? Vervang de krokante spek dan door warm gerookte zalm als vis variant op dit gerecht. Snijd deze in stukken en meng door de pasta.
– 1 teen knoflook
– 400 g volkoren fusilli
– 200 g ontbijtspek
– 1 el olijfolie
– 400 g Italiaanse roerbakgroenten
– 2 el World Spice Meal – Pasta Verde
– 150 ml yoghurt
– 120 g manchego, mozzarella, (zachte) geitenkaas, hüttenkäse, ricotta of zuivelspread
– Bakpapier