Een heerlijke mix gekarameliseerde wortelen uit de oven. Lekker met aardappeltjes of een mooi stuk vlees.
1. Maak de gekleurde wortelen schoon met een dunschiller. Laat een stukje van het loof eraan zitten.
2. Meng de Mix voor Wortel en Paprika – uit de oven met de olijfolie en de honing. Voeg de gekleurde wortelen toe en meng deze rondom goed met de marinade.
3. Leg de wortelen op een met bakpapier beklede bakplaat en bak deze voor circa 30 minuten in een voorverwarmde oven. Draai de wortelen regelmatig om, zodat alles goed gaart.
4. Verhit een droge koekenpan en rooster het amandelschaafsel rondom bruin.
5. Garneer de gekleurde gekarameliseerde wortelen met het amandelschaafsel.
– 800 g gekleurde oranje, paarse en gele wortelen
– 1 zakje Mix voor Wortel en Paprika – uit de oven
– 1 à 2 el honing, naar smaak
– 50 g amandelschaafsel
– 4 el olijfolie
– Bakplaat
– Bakpapier