logo on header
Consument Professioneel Industrie

gallery-recepten
gallery-recepten

Noedelsalade met bospeen, komkommer en paprika

Een frisse vegetarische noedelsalade met bospeen, komkommer en paprika. Lekker als lichte maaltijd of als bijgerecht.

  • Bereidingstijd: 20 minuten
  • Aantal Personen: 4 Personen
  • Categorieën: Hoofdgerecht, Salade

Bereidingswijze

  1. Kook de soba noedels volgens de aanwijzing op de verpakking.
  2. Schil ondertussen de bospeen en snijd in plakjes. Kook de bospeen in een pan met ruim water voor 2 à 3 minuten, giet af en spoel goed af onder koud stromend water.
  3. Snijd de komkommer met een kaasschaaf in dunne, lange plakken. Snijd de rode paprika in dunne reepjes en de rode peper in dunne ringen. Hak de cashewnoten en verse koriander fijn.
  4. Meng in een grote kom de soba noedels met de bospeen, paprika, Groentefinish – Wortel, verse koriander en olijfolie extra vierge.
  5. Serveer de noedelsalade in vier kommen en verdeel de komkommerslierten over de kommen. Garneer de noedelssalade met het sap van de limoen en de gehakte cashewnoten.

Variatietip
Deze salade is ook lekker met tofu blokjes of gebraden kipfilet.

Ingrediënten

– 500 g bospeen
– 1 komkommer
– 1 rode paprika
– ½ limoen
– 180 g soba noedels
– 100 g cashewnoten
– 1 zakje Groentefinish – Wortel
– ½ bosje verse koriander (of peterselie)
– 1 rode peper
– 3 el olijfolie extra vierge

Schrijf je in voor de nieuwsbrief en ontvang 10% korting op je eerstvolgende bestelling!

*Vereist
/ / ( dd / mm / yyyy )
Geslacht *

Door je in te schrijven voor onze nieuwsbrief, geef je Verstegen Spices and Sauces toestemming om de gegevens die je op dit formulier verstrekt te verwerken in overeenstemming volgens onze privacystatement. We zullen jouw gegevens met respect behandelen.

Je kunt op elk moment van gedachten veranderen door op de link 'afmelden' te klikken in de voettekst van elke email die je van ons ontvangt, of door contact met ons op te nemen via info@verstegen.nl.

We use Mailchimp as our marketing platform. By clicking below to subscribe, you acknowledge that your information will be transferred to Mailchimp for processing.Learn more about Mailchimp's privacy practices here.