Chou-fleur gratiné au four avec crumble de mozzarella
Le chou-fleur rôti est agréablement croquant grâce à la cuisson. Le mélange d'épices Vadouvan lui confère une saveur herbacée délicate. Ce plat est faible en glucides.
Un repas végétarien facile : chou-fleur rôti au four avec crumble de mozzarella et grenade. Le mélange d'épices Vadouvan, appliqué sur le chou-fleur rôti, lui confère une saveur épicée, légèrement sucrée et fumée. Les graines de grenade fraîches et la saveur riche et crémeuse du crumble de mozzarella apportent à ce plat un équilibre parfait : un vrai délice ! Envie d'un peu plus de glucides ? Ajoutez des pommes de terre nouvelles à ce plat !
Préparation
Préchauffez le four à 200 °C (thermostat 6). Retirez les feuilles du chou-fleur et coupez-le en tranches de 1 cm d'épaisseur. Disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et arrosez-les d'une cuillère à soupe d'huile d'olive et d'un mélange d'épices Vadouvan.
Retirez le fane des carottes en laissant environ 2 cm. Épluchez-les et coupez-les en deux dans le sens de la longueur. Épluchez l'oignon et émincez-le en demi-rondelles de 5 mm d'épaisseur. Disposez les carottes et l'oignon sur la plaque de cuisson avec le chou-fleur, arrosez d'un filet d'huile d'olive et poivrez légèrement. Enfournez dans un four préchauffé pendant 30 minutes, ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
En attendant, émiettez la mozzarella et conservez-la au réfrigérateur jusqu'à utilisation.
Sortez le chou-fleur du four et répartissez la mozzarella et les graines de grenade dessus.
Variatietip
Voeg krieltjes toe wanneer het gerecht koolhydraten mag bevatten. Kook deze 5 minuten tot beetgaar en bak deze vervolgens in een pan voor 5 minuten tot goudbruin en voeg hier naar smaak een sufje peper toe.
Ingrédients
- 1 bloemkool
- 2 el olijfolie
- 2 el World Spice Blend - Vadouvan
- 500 g bospeen
- 1 ui
- snufje peper
- 200 g mozzarella
- 100 g granaatappelpitten
