Cannelle

Douceur chaleureuse

La cannelle est une épice dont le nom vient du latin « canella », qui signifie « rouleau ». Il s'agit de l'écorce séchée du cannelier, un arbre à feuilles persistantes qui pousse uniquement sous les climats tropicaux. Des plantations de cannelle ont vu le jour dans la région de Padang, à Sumatra-Ouest, mais ses origines se trouvent au Sri Lanka, anciennement Ceylan.

Formes et tailles

• Bâtons de cannelle : pour aromatiser les boissons chaudes ou les ragoûts.
• Poudre de cannelle : Pour la pâtisserie et la cuisine.
• Qualité : La meilleure cannelle pour une saveur intense.

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