Bouchées de cheesecake à la compote d'orange

Préchauffez le four à 180 °C (thermostat 6). Réduisez les biscuits Maria en poudre fine au mixeur. Faites fondre le beurre dans une casserole à feu doux. Incorporez le beurre fondu à la poudre de biscuits.

Tapissez le moule de papier sulfurisé. Répartissez les miettes de biscuits sur le fond et tassez fermement.

Fouettez le fromage frais, 120 g de sucre en poudre et le mélange d'épices Vadouvan au batteur électrique jusqu'à obtenir une consistance lisse. Ajoutez les œufs et mélangez bien pendant 2 minutes. Versez la préparation dans le moule préparé et placez-le dans un plat allant au four.

Remplissez le plat à four à moitié d'eau et placez-le au four pendant 50 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit ferme.

Pendant ce temps, coupez les oranges en deux et pressez-en le jus dans une casserole. Ajoutez le reste du sucre en poudre. Chauffez le jus d'orange jusqu'à ce qu'il soit presque à ébullition.

Pendant ce temps, faites tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide jusqu'à ce qu'elles soient ramollies. Ajoutez-les au jus d'orange et mélangez.

Sortez le cheesecake du four et laissez-le refroidir au réfrigérateur pendant 3 heures, jusqu'à ce qu'il soit pris et froid. Au bout d'une heure, étalez la compote d'oranges sur le cheesecake pour le raffermir. Coupez le cheesecake en petits carrés et servez.