Pain plat au labneh et aux olives noires
C'est tellement amusant de faire son propre pain plat ! Cette recette est très simple. Servez le pain plat avec du labneh maison et parsemez-le d'olives noires.
Délicieux servi avec une salade ou une soupe consistante par une chaude journée. C'est un plat rafraîchissant et rapide à préparer, et léger. Traditionnellement, le labneh est fait avec du yaourt égoutté, mais pour gagner du temps, nous avons choisi de ne pas l'utiliser cette fois-ci. Le goût, en revanche, reste tout aussi délicieux.
Préparation
Hachez finement le persil et l'aneth. Épluchez et hachez l'ail.
Mélangez la farine avec la levure chimique et ajoutez 200 g de yaourt grec et la moitié du persil. Pétrissez jusqu'à former une boule de pâte.
Divisez la pâte en morceaux de 5 cm et étalez-les sur une épaisseur de 5 mm pour créer une crêpe ovale.
Faites chauffer une poêle avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et faites frire le pain plat des deux côtés pendant 6 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré et bien cuit.
Pendant ce temps, dans un bol, mélangez le reste du yaourt avec le mélange d'épices du monde : zaatar, la moitié de l'aneth et l'ail finement haché. Arrosez d'un filet d'huile d'olive et parsemez de la moitié des olives noires.
Servez le pain plat avec le labneh et le reste de persil, d'aneth et d'olives noires.
Variatietip
Vervang de zwarte olijven door granaatappelpitten of zongedroogde tomaten voor een verfrissende en verrassende variant.
Ingrédients
- 5 takken platte peterselie
- 3 takken dille
- 1 teen knoflook
- 260 g bloem
- 1 tl bakpoeder
- 500 g Griekse yoghurt 10% vet
- 3 el extra vierge olijfolie
- 1 el World Spice Blend - Za’atar
- 80 g zwarte olijven zonder pit
