Potiron cuit au four avec choucroute
Ce plat offre un parfait équilibre entre le sucré, l'acidulé et le salé. Le mélange d'épices World Spice Blend (5 épices) lui confère non seulement une délicieuse saveur automnale, mais aussi un parfum exquis.
Ce potiron rôti à la choucroute offre un parfait équilibre entre le sucré, l'acidulé et le salé. Son délicieux arôme automnal est apporté par le mélange d'épices World Spice Blend 5 Spices. Ce plat est non seulement savoureux, mais son parfum est également divin ! Pour une touche finale gourmande, faites revenir le bacon et ajoutez-le au plat.
Pour une version végétarienne de ce plat, remplacez le bacon par des amandes effilées. Faites-les griller à sec dans une poêle pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Parsemez-en le plat en dernier.
Préparation
Préchauffez le four à 200 °C (thermostat 6). Coupez la courge butternut en deux dans le sens de la longueur et retirez les graines. Tranchez-la ensuite en demi-rondelles d'1 cm d'épaisseur. Mélangez la chair de la courge avec le miel et le mélange d'épices Verstegen World Spice Blend (5 épices). Étalez ce mélange sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et couvrez de papier aluminium. Enfournez pendant 30 minutes, ou jusqu'à ce que la courge soit tendre.
Pendant ce temps, épluchez et émincez finement l'oignon. Coupez la pomme en dés de 1 cm et réservez. Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle et faites-y revenir le bacon pendant 5 minutes, jusqu'à ce qu'il soit bien doré et croustillant. Ajoutez ensuite l'oignon et faites-le cuire 3 minutes, jusqu'à ce qu'il commence à dorer.
Pendant ce temps, égouttez la choucroute dans une passoire et ajoutez-la au bacon et à l'oignon. Laissez cuire 5 minutes, puis incorporez délicatement la pomme et assaisonnez d'une pincée de poivre.
Servez la citrouille rôtie avec la choucroute frite et le bacon.
Variatietip
Als vegetarische variant op dit gerecht vervang je de spekjes door amandelschaafsel. Deze rooster je 5 minuten in een droge pan tot goudbruin. Deze worden als laatst over het gerecht verdeeld.
Ingrédients
- 1 fles pompoen
- 100 g honing
- 1 el World Spice Blend - 5 Spices
- 1 ui
- 2 Elstar appels
- 1 el olijfolie
- 150 g spekblokjes of amandelschaafsel
- 520 g zuurkool
- snufje peper
Ustensiles
- Feuille d'aluminium
