Soupe de tomates rôties aux boulettes de viande
La soupe de tomates rôties aux boulettes est une soupe classique à la tomate agrémentée de boulettes végétariennes. Un plat réconfortant et délicieux, facile à préparer. Les boulettes de viande précuites, assaisonnées d'un mélange classique, sont un excellent ajout à cette soupe. Leur saveur épicée lui confère une profondeur supplémentaire.
Rien de tel qu'une bonne soupe de tomates réconfortante aux boulettes de viande par une journée froide et pluvieuse. Cette soupe de tomates rôties aux boulettes de viande faciles à préparer est le genre de soupe qui égayera instantanément votre journée !
La saveur épicée des boulettes de viande rehausse encore la saveur de la soupe. Un délice accompagné de légumes rôtis.
Préparation
Préchauffez le four à 200 °C (thermostat 6). Coupez les tomates en deux, épluchez l'oignon et l'ail, puis coupez l'oignon en quatre. Étalez le mélange dans un plat allant au four, arrosez de vinaigre balsamique et enfournez pendant 30 minutes.
Lorsque les tomates doivent encore cuire pendant 5 minutes, placez la baguette avec le beurre aux herbes sur une plaque de cuisson au four.
Pendant ce temps, préparez les boulettes de viande faciles à cuire Knead & Ready (assaisonnement classique) selon les instructions sur l'emballage. Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle et faites-y revenir les boulettes pendant 7 minutes.
Portez à ébullition une casserole d'eau et le cube de bouillon de légumes. Ajoutez les tomates rôties et mixez la soupe à l'aide d'un mixeur plongeant.
Ajoutez les légumes verts finement hachés et laissez cuire encore 3 minutes. Assaisonnez la soupe de poivre noir et de sel marin. Hachez grossièrement le persil.
Répartissez la soupe dans des bols et déposez les boulettes de viande par-dessus. Parsemez de persil et servez avec la baguette et le beurre aux herbes.
Variatietip
Voor de glutenvrije variant van dit gerecht kan je het stokbrood vervangen door linzen pasta. Kook de linzenpasta volgens de beschrijving op de verpakking en voeg met de soepgroente toe aan de soep.
Ingrédients
- 250 g cherrytomaten
- 1,5 kg roma tomaten
- 3 uien
- 2 tenen knoflook
- 100 ml balsamicoazijn
- 2 stokbroden kruidenboter
- 2 zakjes Kneed & klaar gemakballen - klassiek gekruid
- 2 el olijfolie
- 700 ml water
- 1 groentebouillonblokje
- 250 g fijne soepgroente
- Zwarte peper
- Zeezout
- 2 takjes krulpeterselie
Ustensiles
- Plat au four
- mixeur plongeant
