Jambalaya au poulet et aux épices cajun
Un plat simple à base de riz cuit dans des tomates concassées. Grâce à la cuisson simultanée du chorizo, du poulet et des épices, le jambalaya est particulièrement savoureux.
Ce plat de riz regorge d'ingrédients savoureux cuits ensemble, ce qui intensifie les saveurs. De plus, sa préparation est très simple. Le chorizo, le poulet et le mélange d'épices cajun lui confèrent une saveur unique.
Préparation
Épluchez et hachez finement l'oignon et les gousses d'ail. Coupez les poivrons en deux, retirez les graines et coupez-les en dés. Coupez le poulet en cubes de 3 x 3 cm et le chorizo en demi-lunes. Égouttez le maïs.
Faites chauffer l'huile et le beurre dans une poêle, faites-y revenir le poulet 5 minutes jusqu'à ce qu'il soit croustillant, puis retirez-le de la poêle. Ajoutez l'oignon et l'ail et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Ajoutez le chorizo, le poivron et le mélange d'épices cajun. Laissez cuire 5 minutes. Ajoutez le poulet, le riz, le maïs, les tomates en dés et le bouillon. Couvrez et laissez mijoter 20 minutes à feu doux.
Remplissez un bol d'eau froide. Réservez au réfrigérateur jusqu'au moment de l'utiliser, ou ajoutez des glaçons. À l'aide d'un couteau bien aiguisé, émincez finement les oignons verts dans le sens de la longueur et plongez-les dans l'eau froide. Cela formera des spirales. Égouttez-les ensuite.
Servez le jambalaya avec les oignons nouveaux frisés.
Ingrédients
- 1 ui
- 2 tenen knoflook
- 2 rode paprika’s
- 400 g kipdijfilet
- 200 g chorizo worst
- 150 g mais uit blik
- 1 el olijfolie
- 10 g roomboter, ongezouten
- 2 el World Spice Blend - Cajun
- 300 g basmatirijst
- 600 g tomatenblokjes
- 1 blok kippenbouillon
- 1 stengel bosui
