tartelette classique aux fraises
Cette tartelette aux fraises est non seulement délicieusement estivale, mais elle est aussi rapide et facile à préparer. Sa pâte est délicieusement croustillante et légère, ce qui la rend très agréable à manger.
Tartelette aux fraises classique ! Cette tartelette classique aux fraises est non seulement délicieusement estivale, mais elle est aussi rapide et facile à préparer. La pâte est délicieusement croustillante et légère, et les fraises sont sucrées et rafraîchissantes. Servez-la en dessert ou avec un café.
Préparation
Préchauffez le four à 200 °C (400 °F). Sortez la pâte feuilletée du congélateur.
Coupez les fraises en deux et découpez la moitié de chaque moitié en forme de cœur en coupant un petit coin au centre du haut. Réservez.
Réduisez en purée les fraises restantes avec 1 cuillère à café du mélange d'épices pour biscuits et spéculoos à l'aide d'un mixeur plongeant.
Beurrez le moule à tartelettes et foncez-y la pâte feuilletée. Piquez le fond à la fourchette pour éviter qu'il ne gonfle à la cuisson. Enfournez dans le four préchauffé et faites cuire selon les instructions sur l'emballage.
Fouettez la crème jusqu'à l'obtention de pics fermes et incorporez délicatement le mélange de fraises. Réservez au réfrigérateur.
Retirez la pâte feuilletée du moule à tartelettes et étalez la crème aux fraises sur le fond refroidi.
Garnissez la tartelette avec les fraises coupées en cœurs, puis avec la menthe et le reste du mélange d'épices pour biscuits et spéculoos.
Variatietip
Vervang de aardbeien door kersen wanneer deze niet in het seizoen zijn. Verwijder de pit, pureer 1/3 van de hoeveelheid kersen en meng dit door de slagroom. Garneer de tartelette met de overige kersen.
Ingrédients
- 4 plakken bladerdeeg
- 250 g aardbeien
- 2 tl Specerijenmix voor Koek & Speculaas
- 30 g ongezouten roomboter
- 190 ml slagroom
- 2 takken munt
Ustensiles
- fouet ou batteur
- mixeur plongeant
- 4 moules à tartelettes
