Gnocchis croustillants au potiron rôti
Ces gnocchis croustillants à la citrouille rôtie et au mélange d'épices du monde entier (épices pour citrouille) apportent les saveurs de l'automne à votre assiette.
Ces délicieux gnocchis à la citrouille sont le plat idéal pour l'automne. Simples à préparer, ils regorgent de saveurs. La burrata équilibre le goût des gnocchis et laisse s'exprimer pleinement les épices de la citrouille. Attention à ne pas trop saler : goûtez avant d'ajouter du sel. Les herbes et les épices rehaussent souvent merveilleusement bien vos plats !
Préparation
Préchauffez le four à 180 °C (thermostat 6). Mélangez les cubes de potiron avec les 2/3 de l'huile d'olive et le mélange d'épices pour potiron Verstegen WSB. Étalez les cubes de potiron sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfournez pendant 20 minutes.
Coupez le mélange de champignons en tranches. Faites chauffer le reste d'huile d'olive dans une poêle à feu vif et faites-y revenir les champignons et les gnocchis pendant 7 minutes, en remuant régulièrement. Ajoutez le potiron coupé en dés et mélangez.
Détachez délicatement la burrata et effeuillez-la. Répartissez les gnocchis dans les assiettes et arrosez-les de burrata et d'huile d'olive vierge extra. Parsemez de persil.
Variatietip
Hoeft het gerecht niet vegetarisch te zijn? Dan is dit recept ook erg lekker met spekjes. Bak deze goudbruin en voeg dan de paddenstoelenmix en gnocchi toe.
Ingrédients
- 400 g muskaat pompoenblokjes
- 3 el olijfolie
- 1 el Verstegen WSB Pumpkin Spice)
- 250 g paddenstoelenmix
- 700 g gnocchi
- 300 g burrata
- 2 takken peterselie
- 2 el extra vierge olijfolie
Ustensiles
- n / A
