Omelette roulée aux tomates cerises et aux épinards
Ce roulé d'omelette n'est pas seulement une touche originale sur un plateau de cocktails ; il est aussi délicieux pour un petit-déjeuner ou un déjeuner de Pâques. La pancetta étalée sur le roulé d'omelette lui apporte une agréable saveur salée.
Délicieux au petit-déjeuner, au déjeuner ou au goûter : des omelettes roulées aux tomates cerises et aux épinards. Assaisonnez les œufs avec le mélange d’épices Toscane pour une délicieuse touche italienne. Enfin, parsemez de pancetta frite pour une note salée irrésistible.
Préparation
Battre les œufs avec la crème et le mélange d'épices World Spice Blend - Toscane.
Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle et faites-y revenir la pancetta pendant 6 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée et croustillante. Retirez la pancetta de la poêle et laissez-la refroidir sur du papier absorbant.
Étalez la moitié du mélange d'œufs dans la poêle ayant servi à cuire la pancetta. Faites cuire l'omelette 5 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit prise et commence à dorer. Retirez-la de la poêle et faites cuire le reste du mélange d'œufs comme indiqué précédemment.
Pendant ce temps, coupez les tomates cerises en quartiers, répartissez-les avec les épinards sur l'omelette et roulez-la.
Découpez l'omelette en morceaux de 1 cm de large. Enfin, parsemez les rouleaux d'omelette de pancetta frite et de feuilles de basilic, puis servez.
Variatietip
Wanneer de omeletrol vegetarisch moet blijven, vervang je de pancetta door dungesneden prei. Voeg dit toe aan het omeletmengsel en bak deze mee.
Ingrédients
- 5 eieren
- 40 ml ongezoete slagroom
- 1 el World Spice Blend - Toscane
- 1 el olijfolie
- 50 g pancetta
- 100 g cherrytomaten
- 50 g verse spinazie
- 2 takken basilicum
