Soupe de panais aux croûtons à l'ail et à la ciboulette
La soupe de panais est une délicieuse soupe végétarienne que vous pouvez préparer rapidement.
Soupe de panais aux croûtons à l'ail et à la ciboulette. Faire revenir les panais avec l'oignon et l'ail à feu doux, en veillant à ce qu'ils ne brunissent pas. Laisser mijoter environ 15 minutes, jusqu'à ce que les panais soient tendres.
Préparation
Hachez finement l'oignon et l'ail, épluchez le panais et coupez-le en cubes.
Faites fondre le beurre dans une casserole et faites revenir doucement l'oignon et l'ail à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajoutez les panais et laissez cuire quelques instants à feu doux, en veillant à ce qu'ils ne brunissent pas.
Ajoutez ensuite le bouillon de légumes et la noix de muscade moulue, puis portez à ébullition. Laissez mijoter environ 15 minutes, jusqu'à ce que les panais soient tendres. Mixez la soupe et assaisonnez de sel et de poivre.
Mélangez l'huile d'olive avec la poudre d'ail. Coupez le pain en cubes et mélangez-les dans un bol avec l'huile à l'ail. Faites-les frire à la poêle ou au four (180 °C) jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Ingrédients
- 1 ui
- 2 teentjes knoflook
- 800 g pastinaak
- 850 ml groentebouillon
- 100 ml room
- 0,5 tl Nootmuskaat (gemalen)
- 20 g boter
- 2 witte boterhammen
- 0,5 tl Knoflookpoeder
- 1 el olijfolie
- Peper en zout
- 1 el fijngesneden bieslook
