Ragoût de lentilles épicé à la sauge
Savourez ce ragoût de lentilles épicé à la sauge ! Il regorge de légumes comme des lentilles, des tomates, des carottes et des épinards. Un délice avec un œuf par-dessus !
Savourez ce ragoût de lentilles végétarien et épicé à la sauge. Il regorge de légumes ! Pensez lentilles, tomates, carottes et épinards.
Bien sûr, on complète le ragoût avec un œuf.
Envie d'ajouter de la viande à ce plat ? Faites frire du bacon jusqu'à ce qu'il soit croustillant et parsemez-en le ragoût de lentilles.
Préparation
Préchauffez le four à 180 °C (thermostat 6). Épluchez et hachez finement l'ail et l'oignon. Épluchez les carottes et coupez-les en fines rondelles. Coupez les tomates cerises en deux. Délayez le cube de bouillon de légumes dans l'eau chaude.
Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle et faites-y revenir l'ail et l'oignon jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Ajoutez la purée de tomates, les feuilles de sauge et les lentilles corail, puis mélangez.
Déglacez la poêle avec le bouillon de légumes et la sauce chili piquante. Laissez mijoter doucement pendant 15 minutes. Lorsque le ragoût doit encore mijoter 5 minutes, incorporez les épinards, les carottes et les tomates cerises.
Creusez de petits creux dans le ragoût, répartissez-y les œufs et laissez cuire à couvert. Pendant ce temps, hachez grossièrement le persil plat et parsemez-en le ragoût.
Variatietip
Voeg wanneer het gerecht niet vegetarisch hoeft te zijn gebakken spekjes toe. Bak deze apart en verdeel als laatste over de linzenstoof.
Ingrédients
- 1 teen knoflook
- 1 ui
- 150 g bospeen
- 250 g snoeptomatenmix
- 1 groentebouillontablet
- 500 ml warm water
- 2 el olijfolie
- 70 g tomatenpuree
- 1 tl Verstegen Salieblad
- 400 g rode linzen
- 2 el Verstegen Guilt Free - Hot Chili saus
- 100 g spinazie
- 4 eieren
- 2 takken platte peterselie
