Moules épicées aux carottes et au céleri
Moules épicées au goût cajun américain prononcé.
Moules épicées aux carottes et au céleri. Rehaussez la saveur de vos moules avec cette recette. Un délice avec des carottes, du céleri et des oignons nouveaux.
Préparation
Coupez l'oignon en rondelles et hachez finement l'ail et la coriandre. Épluchez les carottes et le céleri. Émincez-les finement et coupez l'oignon nouveau en rondelles.
Rincez soigneusement les moules à l'eau froide courante. Retirez celles qui sont cassées ou ouvertes.
Déposez l'oignon, l'ail, la carotte et le céleri dans une grande poêle. Disposez les moules par-dessus et ajoutez le vin.
Faites cuire les moules à feu vif en les remuant de temps en temps. Laissez cuire jusqu'à ce que toutes les coquilles soient ouvertes. Ajoutez le mélange d'épices cajun aux moules, portez à ébullition et remuez encore quelques fois.
Parsemez les moules cuites de coriandre, mélangez à nouveau et ajoutez l'oignon nouveau. Servez immédiatement. Délicieux avec une baguette ou des frites.
Variatietip
Maak van het overgebleven kookvocht een kruidige mosselsoep
Ingrédients
- 2 kg verse mosselen
- 1 ui
- 2 tenen knoflook
- 4 st bospeen
- 2 stengels bleekselderij
- 4 stuks lente-ui
- 200 ml witte wijn of visbouillon
- 4 el World Spice Blend - Cajun
- 2 el korianderblaadjes
- bruin stokbrood of gebakken friet, naar smaak
