Casserole de ratatouille aux légumineuses hachées
Casserole de ratatouille aux petits pois. Cette ratatouille végétarienne, facile et colorée, offre un parfait équilibre entre valeur nutritive et saveurs riches. Idéale pour un plat plein de légumes !
La ratatouille est un délicieux ragoût de légumes français, notamment à base de courgettes, d'aubergines et de tomates. Facile à préparer, elle cuit presque entièrement au four.
Nous garnissons le gratin de ratatouille d'une purée de petits pois assaisonnée. Le résultat ? Un plat coloré, riche en légumes et débordant de saveurs !
Préparation
Préchauffez le four à 180 °C. Coupez la tomate, l'aubergine et la courgette en tranches de 1 cm.
Préparez le hachis de légumineuses Knead & Ready (assaisonnement classique) selon les instructions sur l'emballage. Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle et faites-y cuire le hachis de légumineuses pendant 5 minutes. Ajoutez les tomates coupées en dés, le poivre noir et le sel marin, puis mélangez.
Disposez en alternance les tranches de courgettes, d'aubergines, de pommes de terre et de tomates dans le plat à four, puis étalez le mélange de tomates et de viande hachée par-dessus. Enfournez pendant 20 minutes.
En attendant, hachez finement le persil frisé.
Retirez le plat du four et parsemez-le de persil.
Variatietip
Wanneer de ratatouille niet veganistisch hoeft te zijn, kan deze gegratineerd worden met geraspte kaas.
Ingrédients
- 5 tomaten
- 1 aubergine
- 1 courgette
- 2 zakjes Kneed & Klaar Peulgehakt - klassiek gekruid
- 2 el olijfolie
- 390 gr tomatenblokjes met knoflook
- ½ tl Zwarte peper
- ½ tl Zeezout
- 3 takken krulpeterselie
- 800 gr aardappelschijfjes
Ustensiles
- Un grand plat à four, ou deux plats à four
