Brochettes de cuisses de poulet fumées au barbecue avec chou blanc et poivron rouge

Faites tremper les brochettes dans de l'eau froide pendant 15 minutes, puis retournez-les et laissez-les tremper encore 15 minutes. Cela les empêchera de brûler sur le gril ou le barbecue.

Coupez les cuisses de poulet en morceaux égaux. Mélangez la sauce barbecue fumée sans culpabilité, le jus de citron vert, l'huile d'olive et la sauce soja dans un bol. Ajoutez le poulet et laissez-le mariner, couvert, au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.

Enfilez les morceaux de poulet sur les brochettes. Faites-les griller sur un barbecue ou une plaque chauffante bien chaude pendant 10 à 15 minutes, en les retournant à mi-cuisson. Badigeonnez-les de sauce barbecue fumée sans culpabilité pour plus de brillance et de saveur.

Coupez le piment rouge en deux dans le sens de la longueur, retirez les graines et hachez-le finement. Disposez le chou blanc sur un plat, placez les brochettes par-dessus et parsemez de piment rouge haché.

Servir avec un supplément de sauce barbecue fumée sans culpabilité, selon votre goût.