Tortilla garnie de poivrons et de pois chiches
Ces tortillas aux légumes sont rapides et faciles à préparer. Le piquant du mélange d'épices World Spice Blend (habanero) est adouci par la crème fraîche et le chou-fleur.
Essayez ces tortillas aux poivrons rouges et aux pois chiches. Grâce au mélange d'épices habanero, ces tortillas végétariennes offrent une saveur délicieusement relevée, adoucie par la crème fraîche et le chou-fleur. Ce plat coloré est un régal pour les yeux et les papilles ! Découvrez aussi la savoureuse version au poisson ! Il vous suffit d'ajouter les crevettes, les pois chiches, le chou-fleur et les poivrons à l'ail dans la poêle.
Préparation
Préchauffez le four à 180 °C (thermostat 6). Coupez le poivron en lanières de 1 cm et le poireau en rondelles de 5 mm d'épaisseur. Détaillez le chou-fleur en fleurettes de 2 cm, épluchez et hachez finement l'ail.
Porter une casserole d'eau à ébullition et cuire le chou-fleur pendant 3 minutes jusqu'à ce qu'il soit al dente, puis égoutter.
Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle et ajoutez l'ail et le poireau. Faites cuire 4 minutes à feu moyen jusqu'à ce qu'ils commencent à dorer. Ajoutez les pois chiches, le chou-fleur et le poivron. Laissez cuire 3 minutes, puis ajoutez le mélange d'épices habanero, la crème fraîche et le sel selon votre goût, en remuant bien.
Pendant ce temps, placez les tortillas sur une grille et enfournez-les pendant 5 minutes dans le four préchauffé. Effeuillez le persil.
Répartissez les légumes sur les tortillas et repliez-les. Garnissez de persil plat.
Variatietip
Voeg voor een visvariant 150 g scampi’s toe. Voeg deze toe wanneer de kikkererwten, bloemkool en paprika bij de knoflook in de pan gaan.
Ingrédients
- 1 rode paprika
- 1 prei
- 1 bloemkool
- 1 teen knoflook
- 1 el olijfolie
- 400 g kikkererwten
- 1 el World Spice Blend - Habanero
- 100 g crème fraîche
- Zout
- 4 tortilla’s (paprika-chili)
- 5 g platte peterselie
