Gado-gado végétarien avec sauce satay et seroendeng
Gado-gado végétarien, servi avec la sauce satay piquante Verstegen. Cette sauce satay apporte au plat une touche épicée supplémentaire.
Le gado-gado est un délicieux plat de légumes indonésien. Notre sauce satay piquante rehausse véritablement les saveurs, apportant une touche épicée aux légumes croquants. Un plat végétarien savoureux à découvrir absolument !
Préparation
Porter de l'eau à ébullition dans une grande casserole et cuire les haricots verts pendant 5 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient al dente. Ajouter le chou blanc et les germes de soja pendant la dernière minute de cuisson, retirer les légumes de l'eau et les égoutter.
Faites bouillir les œufs pendant 7 minutes, puis passez-les sous l'eau froide et écalez-les. Pendant ce temps, émincez finement le poivron rouge.
Coupez le concombre en fines tranches et faites-le mariner avec le vinaigre, le sucre glace, l'eau et le piment.
Chauffez la sauce satay Verstegen piquante (prête à l'emploi) selon les instructions sur l'emballage.
Répartissez les légumes cuits dans les assiettes et coupez les œufs en quartiers. Nappez les légumes de sauce satay piquante Verstegen (prête à l'emploi) et d'œufs. Servez avec le concombre aigre-doux, le seroendeng et les crackers au manioc.
Conseil : Vous préférez moins épicé ? Retirez le poivron rouge de la recette.
Variatietip
Wil je dit gerecht vegan maken? Vervang dan de eieren door 200 gram gebakken tempeh. Voeg kippendij toe aan het gerecht, wanneer het gerecht niet vegetarisch hoeft te zijn. Snijd de kippendij in stukken van 2cm. Bak deze vervolgens in een pan met 1 el zonnebloemolie in 8 minuten goudbruin en gaar.
Ingrédients
- 400 g sperziebonen
- 200 g gesneden witte kool
- 100 g taugé
- 4 eieren / 200 g tempeh
- ½ rode peper
- 200 g komkommer
- 2 el witte wijnazijn
- 1 el poedersuiker
- 2 el water
- 4 cups Satésaus-Hot (kant-en-klaar)
- 80 g seroendeng
- 75 g cassave kroepoek
