Ragoût de légumes végétarien au chou-fleur
Ragoût de légumes végétarien simple.
Ragoût de légumes végétarien au chou-fleur. Un ragoût de légumes tandoori masala rapide, savoureux et copieux, riche en carottes, chou-fleur et courgettes.
Préparation
Hachez finement les oignons. Épluchez les carottes et coupez-les en fines rondelles. Coupez les courgettes en dés et le chou-fleur en fleurettes.
Faites cuire le riz selon les instructions figurant sur l'emballage.
Pendant ce temps, faites chauffer l'huile d'olive dans une cocotte. Faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Ajoutez les fleurettes de chou-fleur, les rondelles de carotte et les dés de potiron. Laissez cuire à feu moyen pendant environ 5 minutes, en remuant régulièrement.
Déglacez avec le lait de coco et ajoutez les courgettes coupées en dés, les raisins secs et le mélange d'épices Tandoori Masala. Laissez mijoter le ragoût de légumes à feu doux et à couvert, jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 5 à 10 minutes.
Ingrédients
- ½ bloemkool
- 300 g bospeen
- 400 g voorgesneden pompoenblokjes
- ½ courgette
- 400 ml kokosmelk light
- 75 g rozijnen
- 300 g bruine rijst, zilvervliesrijst of andere rijst naar keuze
- 2 uien
- 2 el World Spice Blend - Tandoori Masala
- 3 el olijfolie
Ustensiles
- Casserole
