Macaroni au fromage végétarien
Macaroni au fromage américain, mais cette fois-ci végétarien.
Macaronis au fromage végétariens accompagnés d'une salade de poivrons frais. Une version végétarienne aux épinards et au fromage. Servez les macaronis au fromage avec la salade de poivrons frais.
Préparation
Faites cuire les macaronis selon les instructions sur l'emballage. Égouttez-les et réservez-les.
Hachez finement l'échalote et l'ail. Émincez finement l'oignon vert. Égouttez les tomates séchées et hachez-les grossièrement.
Pour la salade, émincez finement les poivrons et coupez l'oignon rouge en demi-rondelles. Hachez grossièrement la laitue. Mélangez le tout dans un saladier et laissez reposer.
Faites fondre le beurre dans une casserole à feu doux. Ajoutez le mélange d'épices cajun et la farine, en remuant à la spatule jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Versez lentement le lait demi-écrémé en remuant jusqu'à obtenir une consistance lisse. Ajoutez le fromage râpé et laissez-le fondre.
Pendant ce temps, faites chauffer l'huile d'olive dans un wok. Faites revenir l'échalote et l'oignon. Ajoutez les épinards et laissez cuire jusqu'à ce qu'ils soient tombés. Ajoutez les macaronis, la sauce au fromage et les tomates séchées, puis faites sauter le tout pendant une minute. Poivrez selon votre goût.
Répartissez le macaroni au fromage dans les assiettes et parsemez d'oignons verts émincés. Servez avec une salade fraîche arrosée d'huile d'olive ou d'une vinaigrette de votre choix.
Variatietip
Liever andere groenten? Vervang de spinazie voor broccoli of pompoen. Geen fan van gedroogde tomaat? Vervang deze dan door verse cherrytomaatjes.
Ingrédients
- Voor de ‘mac and cheese’:
- 600 g gewassen spinazie
- 1 bosui
- 500 ml halfvolle melk
- 100 g zongedroogde tomaten (pot)
- 150 g geraspte mozzarella, of (zachte) geitenkaas
- 300 g volkoren macaroni
- 60 g bloem
- 1 sjalot
- 1 teen knoflook
- 1 el World Spice Blend - Cajun
- 50 g vloeibare margarine
- 2 el olijfolie
- Zwarte peper naar smaak
- Voor de frisse salade:
- ½ kropsla
- 3 kleuren paprika
- 1 rode ui
- 3 el olijfolie of dressing naar keuze
Produit utilisé dans cette recette
€3,39