Filet de saumon à la sauce hollandaise épicée
Saumon poêlé avec sauce hollandaise et pâte de curry Kumar pour Tandoori.
Filet de saumon sauce hollandaise épicée. Cuire le saumon avec la peau et le servir avec des cœurs de pois sautés et de la sauce hollandaise. Pour une touche savoureuse et légèrement épicée, mélangez la sauce hollandaise avec un peu de pâte de curry tandoori de Kumar.
Préparation
Faites cuire le saumon côté peau vers le bas et terminez la cuisson au four à une température à cœur de 48 °C.
Faites bouillir les petits pois puis plongez-les dans de l'eau glacée.
Coupez les cœurs de laitue en deux et faites-les revenir dans du beurre dans une poêle. Ajoutez les petits pois et la menthe hachée et mélangez délicatement.
Mélanger la pâte de curry Kumar pour Tandoori avec la sauce hollandaise.
Servez les plats dans l'assiette de votre choix.
Ingrédients
- 2 zalmfilets met huid
- 250 g verse groene erwten
- 250 g aardappelpuree met boter
- 2 kleine slaharten
- verse munt
- 100 ml Hollandaise Sauce
- 1 el Kumar's Curry Paste for Tandoori