Salade d'été avec steak chimichurri
Cette salade d'été aux radis croquants est une façon rapide et savoureuse de se détendre après une longue journée de travail. Savourez le délicieux steak aux épices chimichurri, qui apporte une touche de saveur unique !
Cette salade d'été, avec ses radis croquants et son steak au chimichurri, est rapide et rafraîchissante, idéale pour une journée ensoleillée ! Envie d'une version sans bœuf ? Remplacez le steak par de l'aubergine ! Coupez-la en tranches et faites-la cuire au four avec le chimichurri.
Préparation
Coupez les radis en rondelles et taillez le concombre en fines lamelles à l'aide d'une mandoline ou d'un économe. Épluchez l'oignon rouge et coupez-le en demi-rondelles.
Mélangez le mélange d'épices chimichurri avec l'huile d'olive et étalez-le sur le steak. Laissez mariner 10 minutes au réfrigérateur.
Pendant ce temps, faites chauffer une poêle sans huile ni beurre et faites griller les pignons de pin jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Faites chauffer une autre poêle et saisissez le steak avec la marinade chimichurri pendant 7 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit rosé. Retirez le steak de la poêle et laissez-le reposer 5 minutes, recouvert de papier aluminium.
Pendant ce temps, faites revenir les tomates cerises dans la poêle avec le steak pendant 5 minutes.
Mélangez la laitue frisée avec l'oignon rouge, le radis et les rubans de concombre. Répartissez dans les assiettes et servez avec le steak.
Répartissez les tomates cerises rôties sur la salade, parsemez de pignons de pin grillés et servez.
Variatietip
Maak de salade compleet met een slasaus naar keuze.
Variatietip
Wil je liever een vegetarische salade? Vervang de biefstuk door aubergine. De aubergine snijd je in plakken en bak je met de WSB Chimichurri.
Ingrédients
- 1 bos radijs
- ½ komkommer
- 1 rode ui
- 2 el World Spice Blend - Chimichurri
- 2 el olijfolie
- 550 g biefstuk
- 7 g pijnboompitten
- 250 g cherrytomaten
- 200 g krulsla melange
Ustensiles
- Mandoline ou éplucheur
