Herbes à marinade finement salées - Boîte XL

Le Mélange fin d’épices pour marinade avec sel de Verstegen est un mélange d’épices séchées prêt à l’emploi qui donne rapidement une saveur de marinade intense à la viande et au poisson. La coriandre, le paprika, le gingembre, le poivre et le cumin créent une base épicée et aromatique qui fonctionne aussi bien dans les marinades sèches que pour les viandes rôties.

Applications du Mélange fin d’épices pour marinade avec sel de Verstegen

Les transformateurs de viande et les chefs utilisent le Mélange fin d’épices pour marinade avec sel de Verstegen notamment pour :

• Le lard zélandais : l’application la plus connue de ce mélange de marinade
• Les marinades sèches : en tant que couche d’assaisonnement sur la viande avant le fumage ou la cuisson
• Les viandes et volailles rôties : pour une saveur de marinade intense
• Les plats de poisson : comme assaisonnement aromatique avant la cuisson à la poêle ou au gril

Le Mélange fin d’épices pour marinade avec sel de Verstegen est dosé à raison de 20 à 30 g par kg de viande ou de poisson.