Sauce Pangang - Classique - Seau

La sauce Pangang de Verstegen est une sauce indonésienne aigre-douce contenant 5 % de purée de tomates, du concentré de jus de pomme et des morceaux de gingembre, complétée par de l'oignon et de l'ail. Les morceaux de gingembre donnent à la sauce une note chaude et légèrement épicée.

Utilisations de la sauce Pangang de Verstegen

Les cuisiniers amateurs et les chefs utilisent la sauce Pangang de Verstegen notamment pour :

• Plats de poulet : avec l'ayam pangang et les morceaux de poulet grillés
• Plats indonésiens : avec le bami ou le nasi en accompagnement
• Plats sautés : sur les légumes wok avec de la viande
• Viandes grillées : comme glaçage pendant la cuisson

La sauce Pangang de Verstegen s'ajoute selon le goût, servie chaude avec le poulet.