Verovite, mélange pour saucisses sèches fines sans sel - Pure - Boîte XL

Le mélange Verovite de Verstegen pour saucisson sec fin sans sel est un mélange d'épices prêt à l'emploi pour la préparation de mettwurst et d'autres types de saucissons affinés. La coriandre, le poivre, le gingembre, le macis et la cardamome confèrent à la saucisse un goût épicé et aromatique, tandis que le dextrose et les conservateurs contribuent à sa conservation.

Applications du mélange Verovite de Verstegen pour saucisson sec

Les transformateurs de viande utilisent le mélange Verovite de Verstegen pour saucisson sec, entre autres pour :

• Mettwurst : comme mélange d'épices pour la saucisse affinée classique
• Autres types de saucissons affinés : pour une saveur épicée constante
• Production de saucissons secs : en combinaison avec du sel nitrité pour la couleur et la conservation
• Production à grande échelle : dosé par kilo pour un résultat uniforme

Le mélange Verovite de Verstegen pour saucisson sec se dose à raison de 15 g de mélange, complété par 14 g de sel nitrité et 14 g de sel de cuisine par kg.