Découvrez les trois saveurs d'automne : Citrouille épicée, Chaï et Cookie & Speculaas
L'automne est la saison où la cuisine s'emplit de doux arômes et de saveurs épicées. Dès que les jours raccourcissent et que les pulls ressortent, on troque la fraîcheur de l'été contre les saveurs profondes et chaleureuses de l'automne. On a tous envie de préparer un délicieux gâteau à déguster avec une bonne tasse de thé, de café ou de chocolat chaud. Les saveurs automnales authentiques de la citrouille épicée, du chaï et des spéculoos sont un accord parfait. Une simple pincée de ces mélanges d'épices suffit pour donner à vos plats, pâtisseries et boissons chaudes d'automne une petite touche en plus : plus de chaleur, plus de parfum, plus de réconfort.
Mélange d'épices du monde – Épices à citrouille
Le mélange d'épices pour tarte à la citrouille est sans doute la saveur automnale la plus emblématique, si l'on en juge par son nom. Ce mélange parfumé de cannelle, de gingembre, de muscade, de clou de girofle, de piment de la Jamaïque et de cardamome évoque instantanément les feuilles mortes, Halloween et les douces journées d'hiver. Malgré son nom, ce mélange ne contient pas de citrouille : il était initialement utilisé pour aromatiser les tartes à la citrouille.
Son parfum est chaud et épicé. La cannelle apporte une base douce, le gingembre et la muscade ajoutent de la profondeur, et le clou de girofle une touche épicée. Le mélange d'épices World Spice Blend – Pumpkin Spice se marie parfaitement avec les pâtisseries d'automne comme les tartes, les gâteaux ou les biscuits, mais il est aussi délicieux dans un latte à la citrouille épicée, un gruau, une pâte à crêpes ou sur de la citrouille rôtie. Une simple pincée suffit pour embaumer votre cuisine d'une ambiance automnale.
Découvrez ici la recette du chocolat chaud à la citrouille épicée.
Mélange d'épices du monde – Chai
Le mélange d'épices Chai apporte des saveurs chaleureuses à votre cuisine grâce à des épices comme la cannelle, la cardamome, les clous de girofle, le gingembre, le poivre noir et l'anis étoilé. Son arôme est intense, épicé et légèrement sucré. Idéal lorsqu'il fait froid dehors et chaud à l'intérieur. Chai signifie littéralement « thé » dans des pays comme l'Inde et la Roumanie. Notre mélange ne contient pas de feuilles de thé, mais il constitue la base parfaite pour un Chai Latte, par exemple.
Ce mélange d'épices est étonnamment polyvalent. Bien sûr, vous pouvez l'utiliser pour préparer des boissons chaudes comme un chai latte ou un chocolat chaud, mais le mélange d'épices Chai du monde se marie aussi à merveille avec les pâtisseries. Pain aux bananes, muffins, gâteaux ou biscuits gagnent instantanément en profondeur et en chaleur. Une petite pincée mélangée à du gruau, du granola ou même de la crème fouettée apporte une touche épicée en toute simplicité. Une simple pincée de ce mélange d'épices Chai suffit souvent à transformer un plat simple en un incontournable de l'automne.
Découvrez ici la recette du granola aux épices chai.
Mélange pour biscuits et spéculoos
S'il est une saveur indissociable de l'automne et de l'hiver néerlandais, c'est bien celle du Koek & Speculaas. Ce mélange d'épices, composé de cannelle, de clous de girofle, de noix de muscade et de cardamome, dégage un parfum familier et nostalgique. Il évoque l'arôme des spéculoos fraîchement sortis du four, des biscuits épicés et des après-midi chaleureux passés autour de la table de la cuisine. Et bien sûr, ce parfum nous rappelle immédiatement la Saint-Nicolas.
Sa saveur est légèrement sucrée et riche, avec cet équilibre épicé si caractéristique de cette saison. Le mélange d'épices Cookies & Speculaas est indispensable à la préparation traditionnelle du pain d'épices et des spéculoos, mais il est aussi délicieux pour donner une touche automnale à vos gâteaux, crêpes ou compote de pommes tiède. Même un simple cappuccino se pare d'une délicieuse saveur du 5 décembre grâce à une pincée de Cookies & Speculaas.
Découvrez ici la recette du pain à la banane et aux flocons d'avoine.
Que vous prépariez un gâteau un dimanche après-midi pluvieux, organisiez un brunch d'automne ou savouriez simplement une boisson chaude, les mélanges d'épices pour citrouille, chai et cookies & speculaas créeront instantanément une ambiance festive cet automne. Ils apporteront à vos plats cette touche chaleureuse et épicée qui rend cette saison si spéciale.