3 fois les meilleures sauces Harissa
3 Harissa s'illustre dans le rôle principal.
Trois délicieuses sauces harissa : houmous, sauce aux carottes ou sauce tomate. Un régal avec du pain ou des crudités. Idéal à partager. Les trois sauces suffisent pour environ 12 personnes, et une seule sauce pour 4 personnes.
Préparation
Comment préparer le houmous :
Égouttez les pois chiches et placez-les dans le bol d'un robot culinaire. Ajoutez le jus de citron, le mélange d'épices harissa et la pâte de tahini. Mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse. Si le houmous est trop sec, ajoutez quelques cuillères à soupe de liquide ou d'eau.
Déposez le houmous dans un bol et arrosez-le de 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.
Comment préparer une trempette aux carottes :
Préchauffez le four à 200 degrés Celsius. Épluchez les carottes et coupez-les en dés. Mélangez l'huile d'olive avec le mélange d'épices harissa.
Frottez les carottes avec la marinade et disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Faites cuire au four préchauffé pendant 10 minutes.
Mettez les carottes dans le bol d'un robot culinaire. Mixez jusqu'à obtenir une purée lisse. Si la purée est trop sèche, ajoutez de l'huile d'olive selon votre goût. Versez la purée dans un bol.
Comment préparer une sauce tomate :
Coupez les tomates cerises en quatre. Faites chauffer l'huile d'olive dans une casserole. Ajoutez les tomates coupées en deux et le mélange d'épices harissa. Laissez mijoter à feu doux, en remuant constamment, jusqu'à obtenir une sauce tomate onctueuse. Versez la sauce tomate dans un bol.
Ingrédients
- Voor de hummus:
- 1 blik kikkererwten à 400 g (uitgelekt 250 g, 0% toegevoegd zout)
- ½ citroen
- 1 el tahin pasta
- 1 el World Spice Blend - Harissa
- 2 el olijfolie
- bruin stokbrood of volkoren pita, naar voorkeur
- Voor de worteldip:
- 400 g bospeen
- 1 el World Spice Blend - Harissa
- 2 el olijfolie
- bruin stokbrood of volkoren pita, naar voorkeur
- Voor de tomatendip:
- 250 g cherrytomaten
- 2 tl World Spice Blend - Harissa
- 1 el olijfolie
- bruin stokbrood of volkoren pita, naar voorkeur
Ustensiles
- plaque de cuisson
- papier sulfurisé
- robot culinaire
