Ragoût d'endives aux boulettes de viande
Ragoût traditionnel aux endives et aux boulettes de viande.
Savourez une délicieuse boulette de viande préparée selon une recette de boucher. Un régal avec un ragoût d'endives traditionnel.
Les mélanges de viande hachée Verstegen, désormais revisités, sont composés d'ingrédients 100 % naturels. Encore plus de saveur ! Le goût authentique de cette recette améliorée provient entièrement d'ingrédients naturels.
Préparation
Épluchez et coupez les pommes de terre en deux. Portez-les à ébullition dans une grande quantité d'eau et laissez cuire pendant 20 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Pétrissez la viande hachée, le mélange de viande hachée (recette du boucher) et l'œuf. Divisez le tout en 4 portions égales et formez des boulettes.
Faites chauffer une cocotte en fonte, ajoutez 25 g de beurre et faites dorer les boulettes de viande de tous les côtés. Ajoutez un peu d'eau en fin de cuisson, selon votre goût, pour obtenir une sauce onctueuse.
Pendant ce temps, égouttez les pommes de terre. Ajoutez 50 g de beurre et le lait, puis écrasez-les jusqu'à obtenir une purée lisse. Incorporez progressivement l'endive à la purée et mélangez bien.
Servez les boulettes de viande du boucher avec ce délicieux ragoût d'endives et terminez le plat avec la sauce, si vous le souhaitez.
Variatietip
Serveer de slagers gehaktbal ook eens bij knapperig gebakken aardappelen en verse seizoensgroenten.
Ingrédients
- 500 g rundergehakt
- 1,2 kg aardappelen
- 800 g gesneden andijvie
- 150 ml melk
- 1 ei
- 75 g roomboter
- 1 zakje Mix voor Gehakt - Slagersrecept
