Bao buns au tofu mariné
Des petits pains bao moelleux, du tofu mariné, des légumes croquants… que demander de plus ? Ajoutez une sauce chili douce et vous obtiendrez une explosion de saveurs légèrement épicées. Bon appétit !
Avez-vous déjà goûté aux bao buns ? Pas encore ? Alors il est grand temps de préparer ces délicieux bao buns au tofu mariné ! Ces bao buns sont incroyablement moelleux, le tofu est mariné dans une sauce hoisin et des graines de sésame, et nous les servons avec des carottes croquantes et du chou rouge. Pour une touche finale légèrement épicée, accompagnez le tout d'une sauce chili douce sans culpabilité.
Préparation
Épluchez les carottes et tranchez-les à la mandoline ou à la trancheuse à fromage. Émincez finement le chou rouge.
Coupez le tofu en tranches et faites-le mariner avec la sauce hoisin et la moitié des graines de sésame. Réservez au réfrigérateur pendant 10 minutes.
Préparez les petits pains bao dans le panier vapeur en suivant les instructions sur l'emballage.
Pendant ce temps, faites chauffer une poêle avec de l'huile de tournesol et faites-y revenir le tofu pendant 8 minutes. Retournez-le à mi-cuisson et ajoutez le chou rouge.
Portez à ébullition une autre casserole contenant un peu d'eau et faites-y cuire les germes de soja pendant 1 minute.
Répartissez les carottes, les germes de soja, le chou rouge et le tofu dans les petits pains bao. Effeuillez la coriandre et parsemez-en les petits pains avec le reste des graines de sésame.
Servez les petits pains bao avec la sauce chili douce sans culpabilité.
Variatietip
Vervang de kant en klare bao buns door zelfgemaakte bao buns en gebruik dit recept.
Ingrédients
- 200 g winterpeen
- ½ rode kool
- 375 g tofu
- 3 el hoisin saus
- 6 g Sesamzaad
- 8 bao buns
- 1 el zonnebloemolie
- 100 g taugé
- 2 takken koriander
- 2 el Guilt Free - Sweet Chili Sauce
Ustensiles
- Mandoline ou trancheuse à fromage
- panier vapeur
