Bao brioches fourrées au jacquier effiloché et à la sauce satay
Brioche vapeur fourrée d'une garniture végétarienne à base de jacquier effiloché.
Avec cette recette, vous préparerez de délicieux petits pains vapeur, aussi appelés bao. Avez-vous déjà essayé une garniture végétarienne ? Testez-la avec du jacquier effiloché. Nappez ces bao végétariens d'une délicieuse sauce satay au lait de coco.
Préparation
Égouttez le jacquier, rincez-le à l'eau courante dans une passoire et séchez-le en le tapotant. Hachez finement l'oignon.
Faites chauffer un filet d'huile de tournesol dans une poêle et faites-y revenir l'oignon. Ajoutez le jacquier égoutté et le mélange d'épices orientales, puis mélangez bien. Incorporez la sauce soja et la sauce aux haricots noirs et laissez mijoter à feu doux pendant environ 30 minutes. Si le mélange de jacquier devient trop sec, ajoutez un peu d'eau. Remuez de temps en temps jusqu'à ce que le jacquier soit tendre et s'effiloche facilement. À l'aide de deux fourchettes (ou de vos mains), effilochez le jacquier.
Mélangez la sauce satay (prête à l'emploi) avec le lait de coco. Coupez les oignons nouveaux en rondelles.
Faites griller la noix de coco râpée dans une poêle sèche jusqu'à ce qu'elle soit dorée, puis laissez-la refroidir sur une assiette.
Faites cuire les petits pains bao à la vapeur dans un panier vapeur ou au micro-ondes, en suivant les instructions sur l'emballage.
Garnissez chaque petit pain de jacquier et d'une cuillerée de sauce satay à la noix de coco. Décorez les bao buns avec des rondelles d'oignon vert et de la noix de coco grillée.
Ingrédients
- 350 g jonge jackfruit in blik (uitlekgewicht 280 gram)
- 1 ui
- 2 el zonnebloemolie
- 2 el Mix Oriëntaals
- 3 el sojasaus
- 1 el zwarte bonensaus
- 100 g Satésaus (kant-en-klaar)
- 50 ml kokosmelk
- 2 bosuitjes
- 10 g geraspte kokos
- 4 bao buns
Ustensiles
- panier vapeur
